不鏽鋼的基本功能是具有耐蝕性。鐵中鉻含量在 11% 以上稱為不鏽鋼。根據 JIS ，不鏽鋼依其組織可分為 5 大類，即麻田散鐵系，肥粒鐵系，雙相不鏽鋼，沃斯田鐵系及析出硬化型不鏽鋼。其中以沃斯田鐵系的種類最多用途最廣。 

(1) 麻田散鐵系不鏽鋼。 此類不鏽鋼含碳量高，具耐磨性，通常用於切刀等。 

(2) 肥粒鐵系不鏽鋼。 含碳量低於麻田散鐵系，耐蝕性被加工性優於麻田散鐵系，但被加工性、銲接性差。厚板之低溫韌性差，很少用於化學工業。SUS 430 比沃斯田鐵系不銹鋼便宜，廣用於廚房、汽車外殼、硝酸工業等，是 Cr 系不銹鋼中產量最大的鋼種。

(3) 沃斯田鐵系不鏽鋼。此鋼種之標準組成為 18%Cr、8%Ni，一般稱為 18－8 不鏽鋼，不具磁性。SUS304 鋼種為最具代表性者，該鋼對具有氧化性之硝酸具耐蝕性，對非氧化性之塩酸及稀硫酸具抗侵蝕性。

(4) 雙相不鏽鋼。 約 50% 肥粒鐵及 50% 沃斯田鐵的雙相不鏽鋼組織，含鉻量高，另含 Mo 及 N 。其特徵是其高耐蝕及高強度，高強度是由於結晶微細。 

(5) 析出硬化型不鏽鋼。簡稱 PH 不銹鋼，亦屬 Cr-Ni 系，可藉熱處理使之發生析出硬化，以提高強度。具有沃斯田鐵系不銹鋼的優良耐蝕性、耐酸性、耐熱性。

以天泰產品代號為例

F-03係厚披覆銲條，含有鐵粉，電弧穩定，再起弧性優異，全位置作業性良好，適用於船舶,車輛,一般鋼架建築等,母材厚度在16MM(含)以下為宜。(俗稱紅藥電銲條)

E-10為軟鋼電銲條，可做全位置銲接，適用於重要結構物如:船體,鍋爐,鋼架等,機械性能及X-RAY性能優異,母材厚度在25MM(含)以下為宜。(俗稱黑藥電銲條)

R-13被覆較薄,可以以較低的AC電流及電壓來操作,熔滲電弧較小,是薄板銲接最佳使用銲材。(俗稱白藥電銲條)

各廠牌代號不盡相同,若有需要歡迎來電洽詢!